Симов - в КАСе (комната создания персонажа), где ты обычно создаешь своего персонажа. Чтобы его публиковать, надо нажать на кнопочку в виде звездочки у иконки персонажа в КАСе, потом он появится в папке "экспорт".
Одежду, мебель и прочее в этом духе - с помощью программы TSR WorkShop и Фотошопа (если мешинг, то еще и программа для 3D моделирования). В сети полно уроков по созданию доп.контента: вбиваешь в поиск "урок по созданию одежды/мебели/аксессуаров/картин/линз в Sims 3" и выбираешь понравившийся
